La gastronomía peruana sigue ganando reconocimiento internacional, y en esta ocasión, el pollo a la brasa ha sido destacado como uno de los cinco mejores platos con pollo a nivel mundial por Taste Atlas, una plataforma global especializada en gastronomía. Esta distinción resalta la popularidad y el impacto del platillo dentro y fuera del país.
¿POR QUÉ EL POLLO A LA BRASA ES TAN ESPECIAL?
El pollo a la brasa peruano se distingue por su característico marinado de especias y su cocción a las brasas, que le otorgan un sabor ahumado y una textura crujiente por fuera, pero jugosa por dentro. Su receta varía según la región, pero siempre mantiene su esencia única que lo ha convertido en una de las comidas favoritas de peruanos y extranjeros.
Además, es un platillo que trasciende lo culinario: es una tradición familiar y social, consumido en reuniones y celebraciones. Su accesibilidad y sabor lo han consolidado como una de las comidas más emblemáticas del país.
LOS OTROS PLATOS CON POLLO EN EL RANKING DE TASTE ATLAS
El pollo a la brasa peruano comparte el top 5 con otras preparaciones icónicas de diferentes países:
1. Pollo frito coreano: Conocido por su textura ultra crujiente y su salsa agridulce.
2. Butter Chicken de la India: Un cremoso guiso con especias y mantequilla.
3. Rfissa de Marruecos: Un estofado de pollo con lentejas y especias tradicionales.
4. Karaage japonés: Una versión de pollo frito marinado con salsa de soja y jengibre.
El reconocimiento de Taste Atlas refuerza el estatus del pollo a la brasa como una joya de la gastronomía peruana y consolida al país como un destino culinario de primer nivel.
