El ranking de Taste Atlas, conocido por sus evaluaciones gastronómicas, sorprendió al incluir al Pan de Pascua chileno entre los peores del mundo, según su reciente listado. Este tradicional dulce navideño de Chile, amado por generaciones, fue evaluado en función de su sabor, textura y aceptación global, ocupando un lugar que ha desatado debates en la región.
¿POR QUÉ EL PAN DE PASCUA ESTÁ EN LA LISTA?
El Pan de Pascua, que ocupa el puesto 18 en la clasificación de los peores pasteles del mundo, fue descrito como un pan rico y denso, cargado de especias, frutos secos y nueces. Según expertos de Taste Atlas, su densidad y el uso de bebidas alcohólicas como pisco, ron o brandy pudieron influir negativamente en su calificación.
Aunque el Pan de Pascua comparte raíces con el panettone italiano y el stollen alemán, su versión chilena no logró destacar en comparación con otras interpretaciones. Sin embargo, más allá de los resultados del ranking, este dulce sigue siendo un pilar de las fiestas navideñas en Chile, acompañando cenas familiares con un vaso de cola de mono, la bebida típica de las celebraciones.
EL MEJOR PANETÓN DEL MUNDO, SEGÚN TASTE ATLAS
En el otro extremo del ranking, el pastel cordobés de España fue reconocido como el mejor del mundo. Este dulce navideño andaluz, famoso por su textura esponjosa y el equilibrio perfecto de frutas confitadas, destacó por su preparación artesanal y su conexión con las raíces culturales de Córdoba.
El panettone italiano, otro favorito global, sigue siendo un referente de la repostería navideña debido a su prolongado proceso de fermentación, que da como resultado una masa ligera y aireada, apreciada tanto en Europa como en América Latina.
