El “chupe de camarones” fue elegida como una de las mejores sopas del mundo por la reconocida cadena de noticias internacional, CNN.
Esta, ha reconocido delicioso potaje arequipeño describiéndolo como “una cremosa sopa de camarones con papas y maíz con el impulso del ají amarillo” situándola en la séptima posición del ranking.
La mezcla de papas nativas, leche, camarones de río, choclo, queso, huevo, junto a exquisitas hierbas aromáticas, lo han convertido en una seña de identidad en la zona sur del país. Su origen andino incorporó los sabores españoles, creando un platillo sin igual de intenso color rojizo.
El gazpacho español, la sopa de menudencias mexicana y el ramen Japón también fueron galardonados por el ranking internacional.
