Cuando se habla de postres el helado es uno de los favoritos, y es que su dulzura y variado sabor lo han posicionado como el preferido de grandes y chicos. Y en Ecuador, un nuevo e insólito sabor ha llamado la atención de propios y extraños, nos referimos al helado de cuy.
Este peculiar postre ha causado sensación en Quito, Ecuador y la creadora de este exótico plato demoró un mes en crear la receta que arrasa en ventas.
La autora del helado, se llama María del Carmen Pilapaña, y ella cuenta que para esta creación. primero trató de usar el cuero “machacado” del roedor pero no obtuvo buenos resultados. Después asó al cuy, sin embargo el sabor no era lo que esperaba.
Hasta que se le ocurrió cocinar la carne entera del animal en agua y así descubrió la fórmula que se mantiene hasta ahora.
Así que ya lo sabe el cuy se puede disfrutar no solo en apetitosos platillos, ahora también lo puede hacer en helado.
